皆さんこんにちは。フロリダ在住のありんこです。
私はアメリカの来たばっかりのころ、日本でもあまり料理をしていなかったせいもあって
何を作ったらいいのか分からず、さらに頑張って作っても美味しくない、
なんてことがたくさんありました。（泣）
それに、旦那や旦那家族が好きそうな味がよく分からず、苦戦。。。
5年目にしてやっと、アメリカの味にも慣れてきて、
旦那の嗜好もわかってきたので、今回は私の旦那が美味しいと言ってくれた
チキンのレシピを紹介したいと思います。
（毎回ですが、レシピというほどの大層なものではないです、笑）
ベイクド照り焼きチキン
この前もベイクドチキンみたいなのを上げたような、気もしますが。。。笑
アメリカには大きなオーブンがついているので、
忙しい日にはチキンなどを、オーブンに入れて焼く料理が、とても楽ちん！
ということで、今回もチキンをシーズニングして焼くだけ。
今回使ったチキンは、「chicken leg quarters」という骨がついた鶏もも肉。
もちろん、どんな部位でも大丈夫です。
まずは、チキンを焼き加減が均等になるように、開いて整えて、シーズニングします。
私がいつも、どんなに肉にも使う、基本のシーズニングセットがこちらです。
アメリカのお肉は臭いので、これとオリーブオイルでしっかりシーズニングします、
そして、400℉で20～30分焼きます。一度取り出して、ソースを塗ります。
今回はこのソースを使いました。
アメリカのソースは基本甘いので、そのまま食べると美味しくないと思うかもしれませんが、
このようにチキンに塗ったり、揚げたウィングスに絡めて食べると、美味しいです。
私は子供用には照り焼きソースだけ、大人用には隣のマンゴーハバネロソースを混ぜました。
このソースを塗って、Broil HI で4～5分、表面がカリッとするまで焼きます。
出来上がったのがこちらです。
大人用には、上にブラックペッパーをかけても、さらに美味しいです。
副菜には、キャベツをごま油、塩こしょう、醤油、ダシダでソテーしたものを、
ご飯は、少しの塩とごま油で炊きました。
メインが大きいと、少し豪華に見える気がするので、私は好きです。。笑
皆さんもぜひ、作ってみてください。（＾＿＾）
最後まで読んで下さって、ありがとうございました。
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